Pasta met tonijnsalsa

AANTAL PORTIES: 6

VOORBEREIDING: 15 minuten

KOOKTIJD: 8 minuten

INGREDIËNTEN

340 g tonijn in blik
230 g gemarineerde artisjokharten
120 ml Filippo Berio Extra Vierge Olijfolie
95 g groene olijven, ontpit en fijngehakt
30 g fijngehakte platte peterselie
5 g fijngehakte verse basilicum
30 g kappertjes, afgegoten
Het sap en de zeste van 1 citroen
Keukenzout en versgemalen peper
480 g schelpjespasta

BEREIDING

Meng de tonijn, de artisjokharten, de olijfolie, de olijven, de peterselie, de basilicum, de kappers, het citroensap met zeste en peper en zout in een grote kom. Bewaar die in de koelkast tot de rest klaar is.
Kook de pasta in een grote pot met gezouten water. Hou je hierbij aan de kooktijd op de verpakking. Giet zorgvuldig af. Voeg de pasta toe aan de kom met het tonijnmengsel en roer goed. Dien meteen op. Recept van Chef Joseph Ciminera

Cook with:
Extra vierge olijfoliën

Filippo Berio's klassieker, evenwichtige extra vierge olijfolie. Deze olie wordt gemaakt uit de eerste koude persing van de olijven en is ideaal voor sauzen, marinades, besprenkelen en dippen.