MAÏS, JICAMA EN ZWARTE BONEN SALSA

AANTAL PORTIES: 4

VOORBEREIDING: 5 minuten

KOOKTIJD:

INGREDIËNTEN

1 blik kikkererwten (400g), uitgelekt en 2-3 el vocht bewaard
1 teentje knoflook, uitgeperst
Sap van 1 citroen
8 el Filippo Berio Pure Olijfolie
3 el tahin pasta
Snufje cayennepeper

BEREIDING

Houd een paar kikkererwten apart ter garnering.
Doe de rest van de kikkererwten met knoflook, citroensap, olie en tahin pasta in de keukenmachine. Breng op smaak met royaal zout en peper. Meng met de pulse-knop tot een korrelige puree; voeg zo nodig het bewaarde vocht van de kikkererwten toe.
Schep in een kom, strooi de apart gehouden kikkererwten over de houmous, besprenkel met een beetje extra olie en een snufje cayennepeper.
Serveer met pitabroodjes en rauwkost.

Cook with:
Olijfolie Classico

Een uitstekende olijfolie voor algemene toepassing in de keuken.

Ideaal voor dressings, marinades en zelfs bakken en braden: een onmisbaar ingrediënt voor elk gerecht.