Tagliatelle met garnalen

AANTAL PORTIES: 4

VOORBEREIDING: 5 minuten

KOOKTIJD: 10-15 minuten

INGREDIËNTEN

450 g tagliatelle
5 el Filippo Berio Extra Virgin Olijfolie
2 teentjes knoflook, fijngehakt
2 rode pepers, zaadlijsten verwijderd en fijngehakt
6 el witte wijn
250 g gekookte tijgergarnalen
3 el platte peterselie, gehakt
Zout en versgemalen zwarte peper

BEREIDING

Kook de pasta 10 minuten in een grote pan water met zout of volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar, 'al dente'.
Verhit intussen 3 el olie in een grote koekenpan en fruit de knoflook en pepers 2 minuten op laag vuur. Voeg de witte wijn toe en laat in 2 minuten tot de helft inkoken. Voeg de garnalen en de peterselie toe en laat 1 minuut doorwarmen. Breng op smaak met zout en peper.
Giet de pasta af en schep het garnalenmengsel erdoor. Sprenkel de rest van de olie over de pasta, bestrooi met gehakte peterselie en serveer.

Cook with:
Extra vierge olijfoliën

Filippo Berio's klassieker, evenwichtige extra vierge olijfolie. Deze olie wordt gemaakt uit de eerste koude persing van de olijven en is ideaal voor sauzen, marinades, besprenkelen en dippen.