Pain à la banane

Pain à la banane

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PORTIONS: 3

PRÉPARATION: 15 min

CUISSON: 55 min

PRÉPARATION

• 70 ml d’huile d’olive extra vierge Filippo Berio • 170 g de miel • 2 œufs • 3 bananes très mûres, écrasées • 2 c. à soupe de yaourt nature 0 % • 60 ml de lait écrémé ou 1/2 écrémé • 1 c. à café de bicarbonate de soude • 1 c. à café d’extrait de vanille • 1/2 c. à café de cannelle moulue • 1/2 c. à café de cannelle moulue • 165 g de farine tout usage • 6 dates dénoyautées et hachées ou 80 g de raisins secs • 50 g de noix hachées

INSTRUCTIONS

  1. Préchauffez le four à 160°C.
  2. Dans un grand bol, fouettez l'huile d'olive et le miel. Ajoutez ensuite les œufs et fouettez à nouveau pour les amalgamer. Ajoutez ensuite les bananes, le yaourt, le lait, le bicarbonate de soude, l'extrait de vanille, la cannelle et la muscade. Fouettez à nouveau.
  3. À l'aide d'une spatule, incorporez la farine, puis ajoutez les dattes (ou les raisins secs) et les noix et travaillez à nouveau la pâte jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
  4. Huilez légèrement un moule à pain antiadhésif. Versez la pâte dans le moule à pain et secouez très doucement pour que la pâte soit disposée uniformément dans le moule.
  5. Mettez au four pendant environ 50-55 minutes, vérifiez avec un cure-dent après ce temps pour vous assurer que la pâte est bien cuite au centre.
  6. S'il passe le test du cure-dent, retirez du four et laissez le pain refroidir pendant 30 minutes, sur une grille si possible.

Cuisiner avec:
Huiles d’Olive Extra Vierge

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