SAUCE À BASE DE MAÏS, POIS PATATES ET HARICOTS NOIRS

PORTIONS: 4

PRÉPARATION: 35min

CUISSON:

PRÉPARATION

1½ tasse (environ 2 épis/170 g) de grains de maïs frais, ou de maïs en conserve
1 tasse (environ 160 g) de haricots noirs en conserve, rincés et égouttés
1 tasse (environ 140 g) de jicama coupés en dés
1⁄3 tasse (environ 40 g) d'oignon rouge finement haché
3 cuillères à soupe d'huile d'olive Filippo Berio
1 cuillère à soupe de jus de citron vert frais ; au goût
1 cuillère à soupe de mirin ; au goût
1 cuillère à soupe de jalapeño finement haché ; au goût
1 cuillère à soupe de menthe fraîche finement hachée ; au goût
½ cuillère à café de sel ; au goût

INSTRUCTIONS

Mélangez tous les ingrédients dans un bol. Passez le dos d'un couteau le long des épis de maïs de tous les côtés tout en tenant le bol pour extraire le lait de maïs (ou utilisez de maïs en conserve).
Mélangez tous les ingrédients et laissez reposer pendant 20 minutes. Ajustez l'assaisonnement et mélangez avant de servir.
Servez avec des chips tortilla fait maison.
Le jicama, le maïs sucré et les haricots noirs sont réunis dans une salsa rafraîchissante.

Cuisiner avec:
Huile d’Olive Classique

Une excellente huile d'olive pour toute utilisation en cuisine..

Idéale pour les vinaigrettes, les marinades et même la pâtisserie : un ingrédient indispensable pour chaque cuisine