Roasted Cauliflower with a Tomato-based dip

PRÉPARATION

INSTRUCTIONS

1. Préchauffez le four à 200°C. Nettoyez le chou-fleur et coupez-le en morceaux de taille moyenne. Étalez les morceaux sur une plaque de cuisson avec une feuille de papier sulfurisé. Saupoudrez les fleurons de chou-fleur d'une couche d'huile d'olive, de poudre d'ail, de sel, de poivre et de poivre de Cayenne. Faites cuire pendant 30 à 35 minutes jusqu'à ce que le chou-fleur soit tendre.
2. Pendant ce temps, faites chauffer la sauce tomate avec le pesto dans une casserole à feu moyen.
3. Placez le chou-fleur sur un plat. Versez la sauce dans un petit bol et mettez-le avec le plat.
4. Faites griller brièvement les noix dans une poêle sur un feu vif.
5. Hachez quelques brins de persil et saupoudrez-les sur le chou-fleur avec les noix.